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訳あり ビーツ

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有機ビーツ

地球畑の有機ビーツ

近年注目されているビーツ。
有機ビーツ

テーブルビートやレッドビートなどと呼ばれ、ロシアや
ヨーロッパで生産が盛んなほうれん草の一種です。

有機ビーツ

6月から7月、12から3月の年2回収穫時期を迎えます。


有機ビーツ
有機ビーツ

地球畑では、旬のビーツならではの風味を味わって頂きたく、
化学肥料・農薬を使用せず、有機栽培で育てています。
JASマークのついていないものも、有機栽培と同じ基準で育てています。

ビーツが注目されている理由はやはりその豊富な栄養。
特にビタミンC、ポリフェノールが多く、天然のオリゴ糖、
ミネラルやカリウム、鉄分などを多く含みます。
「食べる輸血」「医者いらず」とも言われるほど。

また、「ブレッド(血)ビート」と呼ばれるほど鮮やかな赤紫色は、
アントシアニンではなく「ベタシアニン」と黄色の「ベタキサンチン」によるもの。

有機ビーツ

砂糖の原料にも使われるサトウダイコンの仲間でもあるので
加熱すると砂糖のように甘くなるのも美味しさのひとつです。

有機ビーツ

有機ビーツ

鮮やかな色を活用して、サラダやスープ、スムージーや野菜ジュース、
ピクルスやスイーツの色付けなどにもおすすめです。



訳ありのビーツです

訳ありビーツ

傷やくぼみ、変形、皮がめくれているもの、
などなど、形や見た目は不揃いです。

毎年栽培しているプロの生産者さんでも、栽培の過程で
このように不揃いのものがたくさんでてきます。

育てている方が同じでも、畑の場所や肥料の効き具合、日当たりや
水はけの具合、植付や収穫の時期で1個1個見た目や味に差が出ます。

大きさや形が揃ったのが店頭に並んでいるのは、
見た目の悪いものを選別して廃棄している為です。
生産者さんにとって少しでも収入のたしになれば…という弊社の代表の
思いから、これらの見た目が悪いお野菜を「訳あり」として販売しています。

有機栽培で大事に育てたビーツをぜひ、ご賞味ください。


訳ありビーツ


商品お届けについて

茎を落として洗いの状態でお届けします。
新聞紙等につつんで5度前後の涼しいところで保存ください。

常温便にてお届けします。

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地球畑は、日本最大級の有機農業グループ
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1984年の創業以来、オーガニックは特別なものではない、
安全でおいしい食を求めるみんなのものだという理念のもと、
人間にも地球にもやさしい高品質な食材や暮らしの
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