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安納芋 ML (1本100〜500g) 4kg 発送期間9月〜2月 安納芋 ML (1本100〜500g) 4kg 発送期間9月〜2月 安納芋 ML (1本100〜500g) 4kg 発送期間9月〜2月 安納芋 ML (1本100〜500g) 4kg 発送期間9月〜2月 安納芋 ML (1本100〜500g) 4kg 発送期間9月〜2月 安納芋 ML (1本100〜500g) 4kg 発送期間9月〜2月 安納芋 ML (1本100〜500g) 4kg 発送期間9月〜2月
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安納芋 ML (1本100〜500g) 4kg 発送期間9月〜2月

商品コード : annou4kg
価格 : 3,290円（税込）
ポイント : 32
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有機安納芋

地球畑の安納芋

南国の鹿児島の名産品さつまいも。
さつまいもの種類の中でも人気の高い品種が「安納芋」です。

収穫し始めの10月頃までは、甘さ控えめでさっぱりした風味と、
新ものならではのホクホク感が味わえます。

有機安納芋

地球畑の安納芋は、皆様に安心してお召し上がり頂ける様に、
化学肥料・農薬を使用せず、有機栽培で育てています。
JASマークのついていないものも、化学肥料・農薬を使用せず育てています。

化学肥料を使用しない代わりに、植付前に耕うんし、堆肥・米ぬか・油粕・苦土石灰などの
有機肥料を使用して、時間をかけて成長に必要な土づくりを行います。

また、農薬を使った土壌消毒を行わない代わりに、使った畑は休ませて、
すぐに次の作物を植えないようにしています。

有機栽培の安納芋を育てるためには、時間をかけた土づくりを
行うので、生産量がとても限られているのが現状です。






おいしく食べるコツ

ホクホク感を味わうために蒸かし芋にしたり、お料理やお菓子に使用して彩りを加えたり・・・
おいしいお召し上がり方はたくさん。

安納芋のしっとりした甘さをひきだす、とっておきの方法をご紹介。

(1)オーブンを200℃に予熱する。
(2)洗った安納芋をオーブンに入れて60〜80分程焼く。
※途中で確認し、時間を調節なさってください。
(3)焼き上がって30分程おいてからオーブンの蓋を開け、お召し上がりください♪

さつまいもに含まれる消化酵素が、加熱されて糊化したでん粉に作用し、
麦芽糖という甘味成分を生成します。
でん粉の糊化温度が65〜75℃なので、この温度を維持して
じっくりゆっくりと熱を加えるのがポイントです。
ぜひ、おためし下さい。




基腐病(もとぐされびょう)について

糸状菌(カビの一種)が原因で、感染すると地面近くの茎が黒くなり、
次第に茎全体やさつまいもが腐っていく病気です。
国内では2018年に確認され、現在は多くの県に感染が広がっています。

生産者さんは感染対策として、種芋や苗の植付前から状態をこまめにチェックし、
病気の株を取り除いたり、排水が良い状態にしていますが、
現在のところ完璧な感染対策がない状態です。

地球畑には、長年美味しい安納芋を育てている生産者さんが複数おりますが、
どなたも基腐病に悩まされています。

「多くのお客様に有機栽培の安納芋をお召し上がり頂きたい」
「生産者に今後も有機農業を続けてほしい」という弊社の代表の思いから、
良い芋を選別して、安納芋の販売を続けています。


お召し上がり方

商品お届け後はすぐに加熱調理（焼き芋や蒸かし芋など）し、
お早めにお召し上がりください。
長期保存する場合は加熱調理後に冷凍保存してください。

発送前に選別を行っていますが、万が一、端が柔らかくなっていたり、
におい・色・味に異変を感じる場合は、包丁で切るなどして中をご確認頂き、
弊社にご連絡ください。


さつまいもは自然の農作物ですので、毎年必ず同じ味のものをつくるのは非常に困難。
有機の大地でのびのび育った安納芋の、季節によって変化する味わいを
ぜひお楽しみくださいませ。



 

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