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12月発送 向江さんの有機安納芋 MLサイズ 10kg 【産地直送・送料無料 ※一部地域別途送料】

商品コード : annou-mu-10kg

価格 : 9,120円（税込）

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向江さんの有機安納芋





南国の鹿児島の名産品さつまいも。
さつまいもの種類の中でも人気の高い品種が「安納芋」です。

収穫し始めの10月頃までは、甘さ控えめでさっぱりした風味と、
新ものならではのホクホク感が、
11月以降は安納芋ならではのしっとりした食感が味わえます。






向江さんの畑は、鹿児島県の南種子町にあります。
年間を通して温暖ですが冬は風が強い事や、土壌の特性を活かし、
冬は安納芋、春はじゃがいもとらっきょう、夏は落花生などを栽培しています。



向江さんは、環境に優しい有機農業に将来性を感じ、
化学肥料・農薬を使用せず育てています。

有機栽培では、堆肥・苦土石灰などの有機肥料を使用して、
時間をかけて成長に必要な土づくりを行います。
美味しい安納芋を作るには、肥料の量やバランス、効くタイミングを計算して、
植付前にしっかり準備しておくことが重要です。

本格的に夏が始まる前に畝の間に防草シートで雑草対策をし、
お盆過ぎに虫が増えて葉を食べられても、安納芋がちゃんと成長していれば
農薬は必要ありません。



収穫後も、土壌消毒を行わない代わりに、使った畑は休ませて、
すぐに次の作物を植えないようにしています。

有機栽培の安納芋を育てるためには、時間をかけた土づくりを
行うので、生産量がとても限られているのが現状です。



おいしく食べるコツ

まだまだ寒い時期の2月頃から土づくりを始め、
春から梅雨頃に植え付けを行い、夏の暑さのなかじっくり育った安納芋を
やっと収穫できるようになるのは10月頃。

向江さんは、安納芋の出来具合をみるために、まずは茹でて味を確認しています。
焼き芋にするとだいたい美味しく仕上がるので、
お芋そのものの味を確かめるときは、切らずに丸ごと茹でているそうです。


焼き芋やお菓子作りなど、おいしいお召し上がり方はたくさんありますが、
ここでは向江さんが普段食べている、簡単なレシピをご紹介します！



≪安納芋のバターソテー≫

１．安納芋を5mm厚さに切る。
２．バターをフライパンで溶かす。
３．切った安納芋をフライパンに入れて蓋をし、
焦げないように弱火〜中火で焼く。
４．両面焼いて火が通ったら出来上がり。

皮付きでも皮をむいてもOKです。
表面のパリっと感と、中のほくほく感が味わえます。
ぜひ、お試しくださいませ！





基腐病(もとぐされびょう)とは、糸状菌の一種に感染して、
発症するとさつまいもが腐ってしまう病気です。
国内では2018年に確認され、現在は多くの県に感染が広がっていますが、
基腐病をなくす方法は、現在も見つかっていません。

向江さんは感染対策として、種芋や苗の段階から植付、収穫まで状態を
こまめにチェックし、病気の株を取り除いています。

また、排水が悪いと病気が全体に広がってしまう事から、
植付前に土壌をよく耕耘し、降った雨が流れるように溝を作っています。


地球畑には、長年美味しい安納芋を育てている生産者さんが複数おりますが、
どなたも基腐病に悩まされています。



「多くのお客様に有機栽培の安納芋をお召し上がり頂きたい」
「生産者に今後も有機農業を続けてほしい」という弊社の代表の思いから、
良い芋を選別して、安納芋の販売を続けています。








名称　有機安納芋
品種　安納紅
産地　南種子町(鹿児島県)
内容　10kg（1本100〜500gのMLサイズ）
　　　土付き、常温でお届けします。
送料　送料込み商品です。
　　　北海道・沖縄・離島は別途お見積となります。



【20kg入り販売ページはこちら】

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